Did you know? Vitamins aren't absorbed by organism fully

¿Sabías? Las vitaminas no son absorbidas completamente por el organismo.

Las vitaminas son nutrientes orgánicos que usted y yo necesitamos en cantidades pequeñas pero saludables. Casi todas las vitaminas se extraen de los alimentos que comemos o de los suplementos que tomamos, ya que el cuerpo humano no tiene la capacidad o habilidad para sintetizar o almacenar estos compuestos. Por lo tanto, a diferencia de los carbohidratos, proteínas o grasas (lípidos) regulares, el cuerpo depende de la frecuencia con la que puede obtener vitaminas a través de su régimen dietético para satisfacer la demanda de los diversos procesos fisiológicos que requieren que estos nutrientes y minerales se completen con éxito. Eso significa que la cuestión de cómo y dónde se absorben las vitaminas es, más que nunca, muy relevante para cualquier persona que busque llevar una vida sana y sin problemas.

¿Dónde se absorben las vitaminas? Una mirada a los diversos sitios de absorción de estos nutrientes que dan vida

donde se absorben las vitaminas

Como ya sabrá, los diferentes nutrientes extraídos de su dieta o suplementos tienen diferentes secciones de absorción óptima en el tracto gastrointestinal. La razón de esto es simple, el tracto gastrointestinal se adapta de manera diferente para asimilar una amplia diversidad de nutrientes que pueden ser aprovechados por las enzimas digestivas de los alimentos que ingieres. Es esta diversidad única la que ha permitido a los seres humanos tener uno de los sistemas digestivos más especializados del Reino de los Mamíferos. Tan especializado es que los seres humanos han sido capaces a lo largo de la historia de la humanidad de sobrevivir con una amplia gama de insumos dietéticos, desde la carne hasta la materia vegetal, los tubérculos y los granos.

Aparte de eso, ¿dónde se absorben las vitaminas y los minerales?

La respuesta abreviada a la pregunta se encuentra principalmente en el intestino delgado, pero también en el intestino grueso, también conocido como colon. Pero no es tan sencillo como eso. Para empezar, el intestino delgado está compuesto por al menos 4 subsecciones, cada una de ellas minuciosamente especializada y adaptada para la extracción y posterior asimilación de diferentes vitaminas. Con eso en mente, aquí hay una premisa rápida sobre los lugares precisos donde las vitaminas se absorben principalmente en el revestimiento intestinal.

i. Duodeno

El quimo del estómago ingresa al duodeno a través del esfínter cardíaco o esofágico, donde se expone a una combinación de secreciones adaptadas para ayudar a la digestión. Esta secreción incluye enzimas, sales biliares y ácidos a base de bicarbonato del huésped. Las sales biliares, que de hecho emanan del hígado, ayudan a digerir las vitaminas liposolubles y una variedad de lípidos. Las vitaminas liposolubles, en este caso son las vitaminas K , E, D y A. Y, mientras que las enzimas pancreáticas del páncreas ayudan a digerir las grasas y los carbohidratos, el bicarbonato del mismo órgano se encarga de neutralizar los restos ácidos del estómago. Y esto prepara el escenario para la absorción de los nutrientes extraídos de las primeras etapas de la digestión.

ii. Yeyuno

El proceso de digestión y absorción continúa con la transición del quimo del duodeno al yeyuno. Esta es en realidad la parte media o segunda inteligente del intestino delgado o menor. Aquí, la primera mitad del yeyuno es responsable de la absorción y asimilación de cerca del 90% de los nutrientes que incluyen minerales, vitaminas, carbohidratos y otros compuestos orgánicos variados.

iii. el íleon

Si ha estado luchando con la pregunta de dónde se absorben las vitaminas B, no se preocupe más. El íleon, que de hecho es la última sección o segmento especializado del intestino delgado antes de unirse al colon, absorbe sales biliares, agua y vitamina B12 . De importancia, sin embargo, es la válvula ileocecal que se encuentra entre esta parte del intestino delgado y el ciego. Esta válvula ayuda a controlar el movimiento del contenido desde el íleon hasta el colon. Está estructurado de tal manera que aumenta el tiempo de contacto de electrolitos y nutrientes con la última parte del intestino delgado. Los electrolitos, en este caso, se refieren al conglomerado de minerales esenciales que el cuerpo necesita para seguir funcionando como se supone que debe hacerlo.

Además, el esfínter también evita el reflujo (reflujo) desde el ciego hacia el íleon, lo que restringe el movimiento de bacterias y otras sustancias no deseadas desde el colon hasta la última parte del intestino delgado.

Cómo se absorben las vitaminas: una idea del mecanismo detrás de la extracción de algunas de las partes más importantes de su régimen dietético

¿Qué sucede con las vitaminas que no se absorben?

Llevar una dieta equilibrada es un requisito aceptado universalmente para llevar una vida sana. Y, a veces, también es necesario complementar esto con un suplemento para llenar los vacíos dietéticos nutricionales. Sin embargo, no hace falta decir que todo esto es inútil si su cuerpo no puede encontrar una forma de extraer, absorber y asimilar exhaustivamente estos importantes micronutrientes. Entonces, ¿cómo se absorben las vitaminas de nuestro aporte dietético o de suplementos?

Incluso antes de profundizar tanto en la cuestión de cómo se absorben las vitaminas solubles en grasa o cómo se absorben las vitaminas solubles en agua en el cuerpo, es importante dibujar el cuadro completo de la digestión. Verá, después de que la comida ha sido masticada completamente y tragada, la combinación de ácido clorhídrico en el estómago y un consorcio de enzimas funciona para descomponer las grasas, los carbohidratos y las proteínas. Desde aquí, el revestimiento interno del sistema digestivo extrae las vitaminas y minerales del quimo (alimento digerido) y los asimila al torrente sanguíneo. Estos nutrientes absorbidos son aprovechados por las células para satisfacer sus necesidades a través de una serie de reacciones bioquímicas complejas.

Sin embargo, la ingesta de vitaminas y minerales es solo una cara de la historia. Al contrario de lo que la mayoría de la gente sabe, a veces su cuerpo requiere la presencia de ciertos nutrientes para poder absorber y asimilar ciertas vitaminas en el torrente sanguíneo o al menos transportarlas a las células donde se requieren de manera eficiente. Esta es en realidad la parte difícil de responder a la pregunta de cómo se absorben las vitaminas solubles en agua.

Mire esto: la vitamina C , por ejemplo, juega un papel inmenso en la absorción y asimilación de cromo y hierro en el cuerpo. El cobre, por otro lado, es necesario en el proceso de absorción de zinc y hierro. Y, sin las vitaminas K y D , absorber el calcio sería una tarea difícil, independientemente de la cantidad de leche fresca que tomemos o el caldo de huesos que comamos. Lo mismo es cierto para el fluoruro y el magnesio. En otras palabras, el proceso óptimo de asimilación y absorción de micronutrientes es un delicado e intrincado equilibrio de varios factores interdependientes.

Dicho esto, existe una combinación de muchos otros factores que pueden obstruir o facilitar el proceso de absorción de los micronutrientes. Si su cuerpo, por ejemplo, es deficiente en ciertos minerales o vitaminas, entonces no hace falta decir que se absorberá más agresivamente de su dieta que uno que no le falta. Esta es la razón por la que se recomienda a los entusiastas del fitness que coman solo unas pocas horas antes de hacer ejercicio, ya que la alta demanda de nutrientes en los músculos podría desordenar fácilmente el proceso de digestión y absorción, lo que dificultaría la asimilación de ciertos tipos de nutrientes.

Con este mismo razonamiento, es fácil ver por qué el estrés crónico puede afectar negativamente la velocidad y la calidad de la absorción de micronutrientes. Esta es en realidad la razón por la que se vuelve más difícil lucir ese contenido saludable y brillante cuanto más tiempo lidias con la presión mental a largo plazo. Por lo tanto, es aconsejable que busque salidas de estrés saludables para mantener el equilibrio de absorción de vitaminas y minerales en niveles óptimos.

La absorción de vitaminas también se ve afectada negativamente por el consumo excesivo de alcohol o cafeína. De hecho, los expertos creen que el uso intensivo de depresores y estimulantes puede reducir la tasa de asimilación de micronutrientes importantes en más del 80 %. El alcohol, en particular, puede inhibir la digestión y la descomposición de las fuentes de alimentos en micronutrientes utilizables al obstaculizar la secreción de varias enzimas pancreáticas digestivas importantes. También puede afectar la absorción de vitaminas después de dañar el revestimiento interno sensible del estómago o los intestinos, lo que inhabilita el movimiento de ciertos micronutrientes del quimo al torrente sanguíneo.

El uso intensivo de cafeína, por otro lado, puede afectar ciertas deficiencias nutricionales al restringir la fácil absorción de ciertas vitaminas. Y, no termina ahí. Verá, incluso si los micronutrientes se absorben de alguna manera en el torrente sanguíneo, la presencia de cafeína o alcohol puede impedir en gran medida que se asimile por completo al alterar su utilización, almacenamiento, transporte y excreción. La disminución de las reservas hepáticas de micronutrientes como la vitamina A, por ejemplo, es común entre los alcohólicos a largo plazo, al igual que la excreción de grasas y folatos. Razón de más para tomárselo con calma cada vez que salga.

Aparte de eso, la ingesta dietética de los alimentos de los que se extraen los nutrientes también tiene una influencia significativa en la facilidad con la que se asimilan y absorben. Las vitaminas liposolubles como K, E, D y A se absorberán mejor si se extraen de una comida que ya contiene una gran cantidad de grasas saludables. Por lo tanto, no hace falta decir que su cuerpo tendrá más dificultades para absorber estas vitaminas liposolubles si sigue una dieta baja en grasas.

Hablando de eso, los alimentos que son ricos en vitaminas liposolubles incluyen;

  • Aceite de hígado de pescado
  • Quesos, leches fermentadas y otros productos lácteos variados
  • Patatas dulces
  • Aguacates
  • Mantequilla de maní y margarina de calidad

¿Qué sucede con las vitaminas que no se absorben?

como tomar vitaminas

Como se discutió anteriormente, el intestino delgado es responsable de absorber y asimilar los nutrientes de los alimentos ingeridos y facilitar el transporte al torrente sanguíneo. Después de esto, se procesan aún más antes de distribuirse a las estructuras celulares constituyentes de todo el cuerpo, incluida la piel, el cabello, los huesos y otros órganos principales. Entonces, es probable que uno se pregunte, ¿qué sucede con las vitaminas que no se absorben?

Bueno, para llegar al fondo del destino de las vitaminas de las píldoras que no se absorben, es importante primero arrojar algo de luz sobre por qué sucede esto en primer lugar: el síndrome de malabsorción. Esto se refiere a una colección de trastornos que afectan la capacidad de su íleon para absorber o asimilar niveles óptimos de ciertos minerales, electrolitos y nutrientes. Esto podría incluir macronutrientes como grasas, carbohidratos y proteínas, así como micronutrientes menos conocidos pero aún importantes, como minerales o vitaminas.

Las causas de la malabsorción de vitaminas giran en torno a las enzimas digestivas y si funcionan o no como se requiere, para que los minerales y las vitaminas lleguen al torrente sanguíneo. Otras causas incluyen;

  • Intolerancia a la lactosa;
  • Daño al íleon, principalmente como consecuencia de una infección, inflamación crónica, cirugía o trauma;
  • enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca, pancreatitis crónica;
  • Uso prolongado o muy frecuente de antibióticos;
  • Cáncer de hígado, vesícula biliar o páncreas;
  • Medicamentos o terapias de tratamiento que pueden dañar el revestimiento interno del intestino delgado, como la radioterapia destinada a tratar ciertos tipos de cáncer o tetraciclinas;
  • Infecciones parasitarias.

Como era de esperar, los minerales y las vitaminas que el cuerpo no puede extraer de la dieta simplemente se pierden como desechos junto con las fibras, los excrementos y otras cosas no digeribles. Y esto demuestra lo importante que es para usted asegurarse de que su sistema digestivo funcione como debería para optimizar la absorción de micronutrientes de su ingesta dietética o régimen de suplementos. Esto nos lleva a la parte final de este discurso.

Cómo tomar vitaminas para que se absorban

que tan bien se absorben las vitaminas

Una de las formas más sencillas de mejorar la tasa de absorción de nuestros minerales y vitaminas es comer una combinación de alimentos ricos en nutrientes en cada sesión o comida del día. Verá, una dieta rica en variedad mejora las posibilidades de combinar ciertos micronutrientes para desencadenar una fácil absorción de otros. La vitamina C, por ejemplo, suele ser un requisito previo para la absorción del hierro. Por lo tanto, comer tofu o legumbres junto con naranjas, pimientos, coliflor o chile aumenta la tasa de conversión de hierro no hemo en una mejor versión biodisponible. Esto también rompe la monotonía de comer lo mismo para el almuerzo o el desayuno cada dos días.

Otra forma recomendada de tomar las vitaminas para que se absorban es incluir en nuestro plan de alimentación diario alimentos saludables ricos en grasas. Las vitaminas liposolubles como la K, E, D y la vitamina A necesitan un medio a base de aceite para ser absorbidas y asimiladas de manera eficiente. Agregar aguacates, nueces, semillas a las ensaladas de frutas y comidas ricas en vitaminas es una forma maravillosa y bastante apetecible de garantizar la máxima absorción de nutrientes.

Además de eso, nutrir tu intestino con un probiótico como kombucha, chucrut o kéfir para introducir bacterias saludables es una forma recomendada de aprovechar los nutrientes de los alimentos que tomamos todos los días. También mejorará su digestión y controlará cualquier problema relacionado con el estreñimiento mientras lo hace. Hablando de eso, manténgase alejado del té durante e inmediatamente después de las comidas. Por mucho que el té pueda contener polifenoles útiles y otros compuestos orgánicos que podrían atenuar el riesgo de desarrollar algunas enfermedades crónicas, es probable que obstaculice la absorción de hierro y otras vitaminas variadas.

Por último, tome un descanso de la cafeína, el alcohol y los diuréticos para darle a su cuerpo la mejor oportunidad de digerir los alimentos y absorber los nutrientes de la manera más efectiva posible. En su lugar, trate de incorporar verduras y frutas que tengan una rica colección de enzimas digestivas naturales como la papaya, la piña y hongos específicos. Hidrátese y aprenda a manejar sus niveles de estrés también.

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